《表1 不同超声时间对β-乳球蛋白酶解产物分子质量分布的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《扫频超声处理时间对β-乳球蛋白酶解制备多肽抗氧化活性的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：数值后的不同小写字母表示处理组之间显著性差异，P<0.01。

蛋白质酶解产物的分子质量分布与生物活性密切相关，研究发现较小分子质量多肽比大分子质量多肽具有更好的抗氧化活性，多肽的分子质量越小，则越容易被人体消化吸收，到达靶向部位发挥生物活性[23-24]。表1为不同超声时间的超声预处理对β-乳球蛋白酶解产物分子质量分布的影响。