《表1 因素水平表：紫菜酶解产物锌螯合-α-葡萄糖苷酶抑制剂活性肽的研究》

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《紫菜酶解产物锌螯合-α-葡萄糖苷酶抑制剂活性肽的研究》

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为了进一步优化螯合工艺，选择温度、时间、pH、多肽浓度4个因素进行四因素三水平正交实验，见表1。实验以1 mg/mL螯合肽对α-糖苷酶活性抑制率为指标，进行L9（34）正交试验，结果见表2。