《表4 传统组与设计组不同教学模式及效果评价结果表》

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《食品安全管理课程沙盘模拟式教学设计与评价》

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把40名学生按照学习成绩排名，按照排名序号分成奇数组和偶数组2组，对奇数组的20名学生按照本文设计的3个教学实训项目组织教学，称为设计组，而偶数组则按照传统理论课堂的教学方法组织教学，称为传统组，由同一教师进行授课。采用不记名调查问卷、课堂提问、课后作业和期末试卷考试、案例分析、策划方案设计、团队构建能力、活动主持能力等方式收集用于评价教学效果的数据。再参照表4的评价方法，请4位经验丰富的教师对两种教学方法的教学效果进行分析评分（取平均分），并进行单因素方差分析，分析沙盘模拟式食品安全管理课程教学模式效果。传统组与设计组不同教学模式及效果评价结果见表4。