《表1 3个品种茶青加工的乌龙茶感官审评对比（均为特级）》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《黔南州主栽茶树品种加工乌龙茶关键技术》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在国家乌龙茶标准委员会副主任、南京农业大学黎星辉研究员及国家茶叶体系岗位专家、福建农林大学茶学院教授指导下，对用铁观音、贵定鸟王种、福鼎大白茶青加工的清香型乌龙茶（以铁观音为对照）样品进行感官审评（各指标见表1）表明：贵定鸟王种加工的乌龙茶，外形紧结、重实、色泽绿润，香气清高持久，略带兰花香，汤色金黄透亮，滋味醇厚回甘，叶底肥厚软亮，绿叶红镶边，与铁观音茶树品种加工的清香型乌龙茶品质比较接近，质量较好，适合生产加工乌龙茶；福鼎大白茶生产加工的乌龙茶与铁观音茶树品种加工的清香型乌龙茶品质差距较大，质量较差，不适合加工乌龙茶。