《表2 水溶性大豆多糖提取率的比较》

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《超声波酶法提取豆渣中水溶性多糖条件的优化》

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注:表中数据为平均值±标准差，n=4；数据肩标有相同字母者为差异不显著（P>0.05），有完全不同字母者为差异显著（P<0.05）；采用SPSS分析软件处理。

以水酶法提油后的豆渣为原料，分别采用超声波处理工艺（超声功率150 W、超声温度88℃、超声时间17 min、液固比28∶1、六偏磷酸钠溶液浓度2%）和超声波辅助纤维素酶解工艺（在超声处理的基础上进行纤维素酶法提取:液固比28∶1，酶解时间1.5 h，酶解温度55℃，纤维素酶用量0.6%，pH 5.0）制备水溶性大豆多糖，其提取率见表2。