《表1 豌豆种皮水溶性多糖提取条件的三因素与三水平》

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《豌豆种皮水溶性多糖的提取优化、动力学与分子特征》

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根据单因素试验的结果，选取对提取物得率影响较大的3个因素（液料比、提取温度及提取时间）作为自变量，采用3因素3水平Box-Behnken响应面试验设计，因素水平设计如表1所示。其中中心条件（0，0，0） 5平行，采用随机顺序进行试验以减少实验环境的误差。以豌豆皮水溶性多糖提取物的得率作为评价指标。