《表5 豌豆种皮水溶性多糖的分子质量、分子粒径参数和固有黏度》

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《豌豆种皮水溶性多糖的提取优化、动力学与分子特征》

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通过ASTRA 7.1.3软件分析得到的结果列于表5。PPW整体的重均分子量（Mw）平均为338.9 kDa，数均分子量（Mn）平均为92.4 k Da，多分散系数PDI值（Mw/Mn）为3.67，均方根回旋半径（Rg）平均为46.8 nm，流体力学半径（Rh）平均为33.8 nm，构形参数ρ值（Rg/Rh）[24]为1.38；固有黏度值[η]为85.8m L/g；马克-霍温-樱田关系式（Mark-Houwink-Sakurada relationship，MHS，[η]=K×Mwa）[25]的参数a=0.372，K=1.163 m L/g。