《表1 6个地理群体银鲫肌肉营养成分（%，湿重）》

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《黑龙江水系6个地理群体银鲫染色体倍性和肌肉营养分析》

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注：同列数据肩标字母不同表示差异显著（P<0.05）。

6个地理群体银鲫肌肉营养成分见表1，结果显示其营养成分含量不同。水分平均含量为79.53%，各群体间差异不显著。粗灰分平均含量为2.61%，最高为BQ，依次为FZ、NL、LZ、HD，JP为最低，除LZ与HD外，各群体间差异显著（P<0.05）。粗脂肪平均含量为1.41%，最高为FZ，依次为JP、NL、BQ、HD，最低为LZ，其中FZ和JP显著高于其他地理群体，JP与NL显著高于HD和LZ。粗蛋白平均含量为17.12%，最高为JP，依次为FZ、NL、LZ、HD，BQ为最低，其中JP和FZ显著高于其他地理群体，NL显著高于HD和BQ。