《表4 不同饵料对珍珠龙胆石斑鱼肌肉脂肪酸成分及含量的影响（湿重）》

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《人工配合饲料与冰鲜饵料对珍珠龙胆石斑鱼肌肉营养成分的影响》

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由表4可知，饲料组珍珠龙胆石斑鱼肌肉中检测出18种脂肪酸，冰鲜组肌肉中检测出17种脂肪酸。饱和脂肪酸（SFA）中两组均以棕榈酸（C16:0）含量最高，其次为硬脂酸（C18:0），且两组之间无显著差异（P>0.05）。冰鲜组十五烷酸（C15:0）含量极显著高于饲料组（P<0.01），但冰鲜组中未检测出珠光脂酸（C17:0）。饲料组单不饱和脂肪酸（MUFA）含量与冰鲜组无显著差异（P>0.05），而多不饱和脂肪酸（PUFA）含量则极显著高于冰鲜组（P<0.01）。冰鲜组所含EPA显著高于饲料组（P<0.05)，DHA含量则极显著高于饲料组（P<0.01）。