《表3 暗色唇鲮与其他经济鱼类肌肉的一般营养成分含量 (湿重)》

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《濒危鱼类暗色唇鲮的肌肉营养品质评价》

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暗色唇鲮与同属鱼类唇鲮Semilabeo notabilis及其他常见淡水鱼类相比，肌肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，水分含量和灰分含量居中。暗色唇鲮与其它经济鱼类肌肉的一般营养成分见表3。