《表1 两种大白蚁蛋白质氨基酸与优质蛋白质模式对照表》

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《白蚁体蛋白中含有的氨基酸及消化道酶的研究》

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作者将白蚁样品经盐酸水解后，使用氨基酸高速自动分析仪进行分析，测定了土垅大白蚁、黄翅大白蚁体内蛋白质的氨基酸含量。分析表明，它们均含有17种氨基酸，其中包括了8种人体必需氨基酸。工蚁和蚁后体内氨基酸含量要高于兵蚁（土垅大白蚁：工蚁42.47%，蚁后46.65%，兵蚁38.79%；黄翅大白蚁：工蚁48.31%，蚁后41.53%，兵蚁33.96%），工蚁和有翅成虫的数量和质量在群体中占有绝对优势，应当是将来开发利用的主要方向。白蚁体内含有的必需氨基酸中组氨酸（儿童必需）、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸达到或超过优质蛋白质的氨基酸模式，数据见表1。