《表4 9种葡萄酒的感官评价结果》

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《9种鲜食葡萄酿制葡萄酒的品质研究》

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品评小组根据国际葡萄与葡萄酒组织（International Vine and Wine Organization，OIV）标准对所有葡萄酒进行感官评价，从葡萄酒颜色澄清度和颜色质量，香气的纯正度、浓郁度和香气质量；口感的纯正度、浓郁度、协调性和口感质量以及总体平衡感通过百分制打分。品尝结果与打分情况如表4所示，各个酒样的颜色、香气特征和风味，都不相同且差异明显，这更体现了不同葡萄品种酿造葡萄酒的差异性。摩尔多瓦果皮颜色最深，所酿葡萄酒的颜色为深紫色。白色品种所酿葡萄酒多为黄绿或金黄色。