《表3 正交试验设计：回锅肉风味复合调味料的研制》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《回锅肉风味复合调味料的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

%

根据单因素试验的结果得到了郫县豆瓣、甜面酱、泡辣椒酱、香料添加量的最佳取值范围。为了后续得到回锅肉风味复合调味料的最佳配方，选取了这4个影响回锅肉风味的重要因素（郫县豆瓣、甜面酱、泡辣椒酱、香料）进行L9(34）正交试验（见表3），通过正交试验来确定回锅肉风味复合调味料的最佳配比。