《表5 主体间效应检验:海带风味复合调味料的研制》

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《海带风味复合调味料的研制》


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注:a表示R2=0.499(RAdj2=0.265),因变量为色差。

由表3可知,当温度为40℃和50℃时,干燥后的海带仍有绿色色泽,当温度达到60℃或70℃时,干燥后的海带几乎不再呈绿色,而是呈褐色。对实验结果进行方差分析,初步确定对色差a值产生主要影响的因子,见表4和表5。