《表5 灰分的主体间效应检验》

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《超声间歇法优化虾蟹壳甲壳素提取工艺》

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由表3、表4和表5可知，脱钙试验中产率的最佳组合为A2B2C3D1，即液料比为1∶25、HCl浓度8%、反应时间3h、处理温度50℃。从主效应检验可知，4因素对产率的影响主次顺序为D>B>A>C，液料比、HCl浓度和处理温度对产率有显著性影响。脱钙试验中灰分最低的组合为A2B1C2D3，即液料比为1∶25、HCl浓度6%、反应时间2.5h、处理温度60℃。从主效应检验可知，4因素对灰度的影响主次顺序为B>A>C>D，液料比、HCl浓度和反应时间对产率有显著性影响。从正交实验的灰度检测可以看出，除2组试验灰分超过1%外，其余组别灰分检测结果均符合食品级灰分标准，综合考虑产率和灰分含量，选择A2B1C2D1进行超声单因素试验。