《表3 正交试验结果表:咸蛋黄风味基料的研制及工艺优化》
在单因素试验的基础上,通过正交试验选择咸蛋黄风味基料最佳工艺。以玉米淀粉添加量、蔗糖粉、白胡椒粉、超鲜霸粉添加百分比4个因素为指标设计4因素3水平正交试验L9(34)进行咸蛋黄风味基料工艺优化试验,正交因素水平表见表2,试验结果见表3。
图表编号 | XD0094063500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.30 |
作者 | 李和平、赵竟熠、魏建春 |
绘制单位 | 河南牧业经济学院食品与生物工程学院、河南牧业经济学院食品与生物工程学院、河南牧业经济学院食品与生物工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |