《表1 正交试验因素设计:夏秋绿茶复合玉米冲调粉的研制》
g
选取麦芽糊精、木糖醇和食盐添加量为单因素试验因子,在单因素试验的基础上,进行正交试验设计(见表1),以感官评价为考核指标,确定冲调粉的最佳配比。
图表编号 | XD00187238800 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2018.09.30 |
作者 | 王秀兰、梁进、杨才、钱慧娟、刘政权 |
绘制单位 | 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、安徽农业大学安徽省农产品加工工程实验室、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、安徽农业大学安徽省农产品加工工程实验室、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、安徽农业大学安徽省农产品加工工程实验室、安徽农业大学安徽省农产品加工工程实验室、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |