《表3 正交试验设计：沙棘、红枣、山楂复合功能饮料的研制》

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《沙棘、红枣、山楂复合功能饮料的研制》

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将沙棘汁、红枣汁、山楂汁采用三因素三水平正交试验设计，确定沙棘汁、红枣汁、山楂汁的复合配比（表2）。由表3可知，沙棘汁、红枣汁、山楂汁的最佳复合配比为20∶10∶4（V∶V∶V），得到的混合汁色泽澄清，透亮度较好，有少许杂质，伴有沙棘和山楂的酸香味、红枣的香甜味，入口清香，酸甜度较好。