《表1 低糖山楂红枣复合果酱正交试验设计表》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
在单因素试验的基础上，选取山楂与红枣配比、白砂糖、柠檬酸、复配增稠剂添加量进行4因素3水平正交设计（见表1），以感官评价为评定指标，确定低糖山楂红枣复合果酱的最优配方。
| 图表编号 | XD006001500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2018.04.28 |
| 作者 | 耿楠、卢伟、陆宁 |
| 绘制单位 | 安徽农业大学茶与食品科技学院、安徽农业大学茶与食品科技学院、安徽农业大学茶与食品科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
相关图表
- 《表3 正交试验设计：沙棘、红枣、山楂复合功能饮料的研制》2020.06.28
- 《表7 低糖菠萝、胡萝卜复合果酱最佳配方正交试验感官评价结果》2020.06.01
- 《表1 低糖菠萝、胡萝卜复合果酱最佳配方正交试验方案》2020.06.01
- 《表1 低糖沙枣—山楂复合果酱感官评分表（分）》2020.06.30
- 《表4 验证试验结果：树莓山楂复合低糖果酱的研制》2020.06.15
- 《表2 感官评分标准：树莓山楂复合低糖果酱的研制》2020.06.15
- 《表3 红枣山楂复合果糕加工工艺正交试验结果》2020.02.29
- 《表4 红枣山楂复合果糕烘干工艺L9(33）正交试验设计》2020.02.29
- 《表2 红枣山楂复合果糕加工工艺L9(33）正交试验设计》2020.02.29
- 《表5 红枣山楂复合果糕烘干工艺正交试验结果》2020.02.29
- 《表1 柿子山楂复合果酱正交试验因素水平表》2020.02.10
- 《表3 柿子山楂复合果酱最佳配方正交表》2020.02.10
- 《表3 柿子山楂复合果酱最佳配方正交表》2020.02.10
- 《表6 拐枣雪莲果低糖果酱正交试验设计》2019.12.15
- 《表1 山药柠檬复合果酱配方正交试验设计表》2019.08.10
- 《表1 1 正交试验结果：山楂胡萝卜苦瓜低糖复合果蔬酱的研制》2019.01.15
- 《表5 正交试验设计：山楂胡萝卜苦瓜低糖复合果蔬酱的研制》2019.01.15
- 《表2 低糖山楂红枣复合果酱感官评分表》2018.04.28
- 《表6 低糖山楂红枣复合果酱正交优化试验结果》2018.04.28
- 《表3 山楂红枣复配比对果酱品质的影响》2018.04.28