《表2 腌制工艺条件单因素试验因素及水平表》

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《响应面法优化腌制长白楤木嫩芽工艺的研究》


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分别考察食盐添加量、保绿剂Na2CO3添加量和Ca(OH)2添加量、保脆剂CaCl2添加量及漂烫时间对腌制长白楤木嫩芽的影响,单因素试验因素水平表见表2。