《表1 腌制长白楤木嫩芽感官评分标准》

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《响应面法优化腌制长白楤木嫩芽工艺的研究》

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将长白楤木嫩芽通过不同腌制条件处理后，采用感官评价方法，以10位经过专业培训的食品专业人员，从样品香气、滋味、形态质地、色泽等指标进行打分，满分为100分，腌制长白楤木嫩芽的感官评分标准见表1。