《表1 刺嫩芽感官评价标准》

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《茶多酚-川陈皮素-羧甲基纤维素钠复合涂膜剂对刺嫩芽的保鲜效果》

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小组由10人组成（5男5女），通过评价小组的视觉、触觉和嗅觉等感觉对刺嫩芽进行组织形态、色泽和气味的评分；评分等级有五级，一级评分为100～90分，以此类推，三级及以下即为不可接受，具体评价标准见表1。