《表3 黑鲷、真鲷自交及杂交子代肌肉基本营养成分(湿质量)》

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《黑鲷和真鲷自交及正反交子代生长性状和肌肉营养成分的分析比较》

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由表3可以看出，4个群体鱼的粗蛋白质量分数相差不大，在19.3%～22.0%，其中真鲷自交子代最高（22%），正交子代最低（19.3%）。4种鱼的粗脂肪质量分数差异较大，最高为正交子代（2.6%），最低为真鲷自交子代（0.9%）。