《表4 GML对中华鳖肌肉和裙边基本营养成分含量的影响》

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《月桂酸单甘油酯对中华鳖生长、健康及营养品质的影响》

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由表4可知，无论是裙边和还是肌肉，试验组中华鳖的粗蛋白质含量均显著高于对照组（P<0.05），说明GM L可以增加中华鳖对蛋白质的积累，提高其营养价值。此外，中华鳖的裙边比肌肉拥有更高的粗蛋白质含量以及更低的粗脂肪含量，具有优良的营养价值。