《表4 3种动物蛋白质源替代鱼粉对草鱼肌肉营养成分含量的影响》

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《3种动物蛋白质源替代鱼粉对草鱼生长性能、肌肉营养成分、消化酶活性、血清生化和抗氧化指标的影响》

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1) 湿重基础Wet weight basis。2) 干重基础Dry weight basis。

由表4可知，与D0组比较，仅K20组肌肉粗蛋白质含量显著提高（P<0.05），水分含量显著降低（P<0.05）；其他各试验组肌肉粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、水分、钙和总磷含量均无显著差异（P>0.05）。对替代原料和替代水平进行双因素方差分析发现，替代原料和替代水平对草鱼肌肉粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、水分、钙和总磷含量均无显著影响（P>0.05）。