《表1 薄层热风干燥数学模型表》

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《切片厚度和涂膜处理对苹果片干燥特性及品质的影响》

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注：式中k、k0、k1、a、b为模型参数。

根据干燥过程中得到的干燥曲线，用Origin软件将涂膜苹果片干燥时间t与水分比MR的关系进行非线性模拟。拟合模型及公式如表1[7]。