《表3 常用薄层干燥数学模型》

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《果蔬热风干燥含水率在线测量装置设计与试验》

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用数学模型法描述热风干燥过程，可预测物料薄层干燥过程中的含水率。本文选取7中常用的薄层干燥数学模型对试验数据进行拟合，如表3所示。在模型方程中，MR为水分比，计算公式简化为