《表1 感官评价标准[19]》
![《表1 感官评价标准[19]》](http://bookimg.mtoou.info/tubiao/gif/CULT202001015_01800.gif)
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从发酵后的拉丝情况、色泽、口感和气味3个指标对纳豆进行感官评价（表1）。随机选择20个人对纳豆进行感官评价，取平均值作为感官评价的最终得分。
| 图表编号 | XD00129900100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.01.01 |
| 作者 | 耿晓然、徐慧、卢鑫、袁耀武、张伟 |
| 绘制单位 | 河北农业大学食品科技学院、河北农业大学理工学院、河北农业大学理工学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
从发酵后的拉丝情况、色泽、口感和气味3个指标对纳豆进行感官评价（表1）。随机选择20个人对纳豆进行感官评价，取平均值作为感官评价的最终得分。
| 图表编号 | XD00129900100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.01.01 |
| 作者 | 耿晓然、徐慧、卢鑫、袁耀武、张伟 |
| 绘制单位 | 河北农业大学食品科技学院、河北农业大学理工学院、河北农业大学理工学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
![表1 菜心的感官评价标准[19]](http://bookimg.mtoou.info/tubiao/gif/SPFX202020025_18100.gif)
