《表5 不同复配稳定剂配方的感官品质及悬浮稳定性》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《菜用黄麻复合果蔬饮料的开发试制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表5可知，T1～T5配方中T2配方最佳，其为黄原胶、卡拉胶、CMC-Na 3种稳定剂复配，因此在此基础上进一步进行T6～T9配方试验，以T7配方试验效果较佳，悬浮稳定性较好且黏稠度适中。因此，在T7配方基础上进行正交优化试验，正交因素水平和结果见表6、7。