《表1 甜油和酱油中氨基酸含量比较》
mmol/L
对8个甜油和酱油样品中20种氨基酸进行检测,甜油和酱油中的瓜氨酸、肌氨酸、半胱氨酸、鸟氨酸、精氨酸5种氨基酸几乎未检出,对产品的营养价值及口感不会产生影响,在之后的研究中不予分析。酱油和甜油中15种氨基酸含量及各类别氨基酸见表1。
图表编号 | XD00128215800 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.11.25 |
作者 | 苏媛媛、郭慧 |
绘制单位 | 宿迁市产品质量监督检验所、宿迁市产品质量监督检验所 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
mmol/L
对8个甜油和酱油样品中20种氨基酸进行检测,甜油和酱油中的瓜氨酸、肌氨酸、半胱氨酸、鸟氨酸、精氨酸5种氨基酸几乎未检出,对产品的营养价值及口感不会产生影响,在之后的研究中不予分析。酱油和甜油中15种氨基酸含量及各类别氨基酸见表1。
图表编号 | XD00128215800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.11.25 |
作者 | 苏媛媛、郭慧 |
绘制单位 | 宿迁市产品质量监督检验所、宿迁市产品质量监督检验所 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |