《表5 赊店老酒不同质量大曲理化指标的比较(U)》
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赊店老酒优级、普级、劣级大曲的糖化力、液化力、酯化力、发酵力的检测结果见表5。
| 图表编号 | XD00123401700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.12.01 |
| 作者 | 刘延波、刘润雨、赵志军、王贤、孙西玉、潘春梅 |
| 绘制单位 | 河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、赊店老酒股份有限公司、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南张弓老酒酒业有限公司、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格 |
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