《表3 赊店老酒中高温优级、普级、劣级大曲微生物中数量的比较(cfu/g)》
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注:*表示普级、劣级大曲与优级大曲比较，差异显著（P<0.05）；#表示劣级大曲与普级大曲比较，差异显著（P<0.05），表4～表6同。
采用稀释平板法，对大曲中微生物进行分析，其种类和总数见表3。
| 图表编号 | XD00123402100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.12.01 |
| 作者 | 刘延波、刘润雨、赵志军、王贤、孙西玉、潘春梅 |
| 绘制单位 | 河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、赊店老酒股份有限公司、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南张弓老酒酒业有限公司、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格 |
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