《表3 心电组检查结果：张弓老酒大曲中高产纤维素酶菌株的分离鉴定》

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《张弓老酒大曲中高产纤维素酶菌株的分离鉴定》

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本实验以D39菌株为实验菌株，纤维素酶酶活（CMC酶活）为响应值，通过摇瓶发酵、测接种量、p H、培养时间、通氧量、麸皮添加量等单因素实验对酶活的影响，选出影响酶活最显著的3个因素（接种量，p H，培养时间）做响应面优化。根据Bor-Behnken中心组合设计原理，设计3因素、3水平共17个试验点的响应面分析实验，其中12个是析因点，5个零点误差重复作为误差分析（表3）。