《表1 天麻咀嚼片的感官评定标准》

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《响应面优化天麻咀嚼片的配方工艺》

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对各成分含量不同的咀嚼片进行感官评分，评分小组由具有一定感官评价经验的食品科学与工程专业的10名学生组成，每人各自打分后取平均值。对天麻咀嚼片的外观、口感、风味、质地等方面进行感官评分，即天麻咀嚼片的感官评价标准见表1[16-17]。