《表1 天麻苦瓜绿茶复合饮料感官评分标准》

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《天麻苦瓜绿茶复合饮料配方工艺优化》

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采取100分制，根据饮料色泽（30分）、形态（20分）、滋味（30分）和风味（20分）等，选择10人组成评定小组，按下列评分标准对天麻苦瓜绿茶复合饮料进行综合评分，最终取10人评分结果的平均值为试验结果。感官检验项目及感官评分标准见表1[16-17]。