《表2 天麻藤茶红茶复合饮料感官评分表(分)》

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《天麻藤茶红茶复合饮料工艺优化及其抗氧化活性研究》

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确保感官评定的可行性，由5男5女评审，评价员具有一定基础专业知识及良好的口感敏锐性，评价人员根据色泽、风味、流动性、口感等组织状态综合评定，总分100分，感官评分标准[18]见表2。