《表1 人参膳食纤维咀嚼片感官评分标准》

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《人参膳食纤维咀嚼片的研制》


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选择10名有经验的业内人士对产品的感官指标进行评定。成品的外观形态、口感、风味、硬度等因素为感官评价指标,总分10分。评分标准见表1。