《表3 豆渣膳食纤维蓝莓饮料感官品质评分标准》

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《豆渣膳食纤维蓝莓饮料的工艺研究》

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产品杀菌密封后于4℃下冷藏72 h后取出，进行综合评定。由10名有感官评定经验的专业人员（男女比例1:1）组成评定小组，在感官评定室内进行综合评分，取平均值记录感官评分结果。具体感官品质评分标准见表3。