《表1 15种反式脂肪酸保留时间》

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《浅探气相色谱检测食品中反式脂肪酸的方法》

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为准确定性，明确各脂肪酸甲酯在色谱图中的具体保留时间，依据上述检测条件，对37种脂肪酸甲酯（非反式）和15种反式脂肪酸甲酯进行测定，具体检测结果如图1、图2所示，15种反式脂肪酸甲酯的保留时间详见表1。