《表1 面包的基本配方：马铃薯粉对面包烘焙特性与风味化合物的影响》
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小麦面包和马铃薯面包基本配方见表1。
| 图表编号 | XD00123352800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.01.25 |
| 作者 | 孟宁、孙莹、刘明、张培茵、刘艳香、谭斌 |
| 绘制单位 | 哈尔滨商业大学旅游烹饪学院、国家粮食和物资储备局科学研究院、哈尔滨商业大学旅游烹饪学院、国家粮食和物资储备局科学研究院、哈尔滨商业大学旅游烹饪学院、国家粮食和物资储备局科学研究院、国家粮食和物资储备局科学研究院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
