《表1 面包的基础配方：马铃薯全粉在面包中的应用研究》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
注:马铃薯全粉按照面包粉的百分比添加。
以马铃薯全粉与面包粉组成的混合粉为基础，完成面包的基础配方，各成分所占质量和比例如表1所示。
| 图表编号 | XD0096038500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.10.01 |
| 作者 | 赵月、吕美 |
| 绘制单位 | 沈阳市农业科学院沈阳市现代农业研发服务中心、沈阳市农业科学院沈阳市现代农业研发服务中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
相关图表
- 《表7 回归结果：马铃薯全粉在面条中的应用研究》2021.01.21
- 《表5 权重矩阵：马铃薯全粉在面条中的应用研究》2021.01.21
- 《表4 中介效应分析结果：马铃薯吐司面包的配方研究》2020.12.10
- 《表7 最终考核参照表：马铃薯吐司面包的配方研究》2020.12.10
- 《表2 指标评分标度值：马铃薯吐司面包的配方研究》2020.12.10
- 《表1 钢的化学成分：马铃薯吐司面包的配方研究》2020.12.10
- 《表3 公因子方差：马铃薯吐司面包的配方研究》2020.12.10
- 《表2 马铃薯全粉添加量对面包感官品质的影响》2020.08.25
- 《表2 面包基础配方%：马铃薯泥对面团及面包品质的影响》2020.03.21
- 《表1 马铃薯面包基本配方》2020.03.20
- 《表1 面包的基本配方：马铃薯粉对面包烘焙特性与风味化合物的影响》2020.01.25
- 《表1 实验面团配方：马铃薯面包的研制》2019.12.30
- 《表4 马铃薯全粉的添加量对面包质构特性的影响》2019.10.01
- 《表3 马铃薯全粉的添加量对面包感官品质的影响》2019.10.01
- 《表1 面包配方表：马铃薯全粉主食面包加工工艺研究》2019.08.15
- 《表5 谷氨酰胺转氨酶添加量对马铃薯雪花全粉面包质构特性的影响》2019.04.25
- 《表4 谷朊粉添加量对马铃薯雪花全粉面包质构特性的影响》2019.04.25
- 《表3 马铃薯雪花全粉添加量对面包质构特性的影响》2019.04.25
- 《表1 发糕感官评分标准：马铃薯全粉在发糕中的应用研究》2019.01.15
- 《表1 正交水平设计：大豆膳食纤维在面包中的应用》2018.06.25