《表1 复筛的评分标准：传统大豆发酵食品中纳豆芽孢杆菌的分离及纳豆发酵》

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《传统大豆发酵食品中纳豆芽孢杆菌的分离及纳豆发酵》

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复筛的评分标准见表1。初筛获得的产芽孢菌株点样于脱脂奶琼脂培养基，点样后37℃培养48 h，用游标卡尺测量溶解圈，溶解圈3分以上的菌株分别点样于GSP固体培养基，点样的平板37℃培养48 h后，用牙签挑起菌株生产的γ-PGA，选择拉丝程度和γ-PGA产量在3分以上的菌株分别在含有生物素和不含生物素的E9琼脂培养基上划线，划线的平板37℃培养48 h后，筛选获得生物素依赖菌株。将分离到的生物素依赖菌株点样于纤维蛋白琼脂培养基，点样的平板37℃培养48 h后，测定溶解圈大小，选择溶解圈3分以上的菌株进行后续实验。