《表2 纳豆感官评分标准：嗜热链球菌发酵改良纳豆工艺优化》
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根据样品色泽、气味、滋味进行感官评分，感官评分标准如表2所示。参考文献[24-25]，建立模糊数学模型。将感官评分得分建立模糊矩阵Rij。
| 图表编号 | XD00137589000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.15 |
| 作者 | 何人可、宋莲军、黄现青、闫科润、黄郑朝、刘茜 |
| 绘制单位 | 河南农业大学食品科学技术学院郑州市大豆深加工重点试验室、河南农业大学食品科学技术学院郑州市大豆深加工重点试验室、河南农业大学食品科学技术学院郑州市大豆深加工重点试验室、河南农业大学食品科学技术学院郑州市大豆深加工重点试验室、河南农业大学食品科学技术学院郑州市大豆深加工重点试验室、河南农业大学食品科学技术学院郑州市大豆深加工重点试验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
