《表2 6种薄层干燥模型分析结果》

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《厚度控制对怀山药远红外干燥过程中水分迁移的影响》

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采用数学模型对物料中水分的迁移规律进行表征，可以更清楚地表达水分随干燥时间散失的规律，并在生产中用以精准控制干燥过程，以达到提高产品质量、节约能耗的目的[31-32]。试验选取6个干燥模型进行拟合求证，由表2可知，Page模型具有最高的R2(0.997）及最低的SSE(0.003），可作为最优模型，并进行验证。