《表6 不同CO2浸渍条件下薄层干燥模型拟合》
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《二氧化碳浸渍处理对生姜真空微波干燥特性及微观结构的影响》
不同CM条件下生姜MVD动力学拟合结果(表6)显示,Page模型和Modified Page模型的R2均高于0.9972,χ2小于3.81×10-4,RMSE小于0.0195,表明这2个模型与试验数据拟合良好。其中,Modified Page模型R2最大,χ2和RMSE最小,说明生姜的MVD干燥过程更符合Modified Page模型。
图表编号 | XD0088831400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.20 |
作者 | 魏来、王治同、余元善、徐玉娟、安可婧 |
绘制单位 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、吉林农业大学食品科学与工程学院、吉林农业大学食品科学与工程学院、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 |
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