《表3 鸡蛋中氨基酸含量的比较》

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《多维营养富硒生态饲料对鸡蛋品质及营养成分的影响》

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/（g/100 g，DW）

由表3可知，试验组蛋白中总氨基酸含量为88.83 g/100 g，必需氨基酸含量为36.83 g/100 g，甘氨酸、精氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等呈味氨基酸含量为36.98 g/100 g，而对照组分别为85.01、35.55、35.04 g/100 g，试验组均高于对照组。试验组蛋黄中总氨基酸含量为23.58 g/100 g，必需氨基酸含量为10.28 g/100 g，呈味氨基酸含量为8.67 g/100 g，而对照组分别为28.62、12.24、10.70 g/100 g，试验组均低于对照组。