《表1 必需氨基酸模式及全鸡蛋模式中EAA含量》

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《不同产地5种菊花氨基酸组成分析及营养价值评价》

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计算氨基酸总量（T）、必需氨基酸总量（EAA）、非必需氨基酸总量（NEAA）、必需氨基酸占总氨基酸的百分比（E/T）和必需氨基酸占非必需氨基酸的百分比（E/N），根据联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）提出的评价蛋白质营养价值的必需氨基酸模式和全鸡蛋蛋白质标准进行评价分析[12]。氨基酸比值（ratio of amino acid，RAA），氨基酸比值系数（ratio coefficient of amino acid，RC）和氨基酸比值系数分（score of amino of amino acid，SRC），按FAO的方法[13-14]计算。必需氨基酸模式及全鸡蛋模式中EAA含量见表1。