《表3 不同黄原胶添加量对凉茶感官品质的影响》
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如表3所示，随着黄原胶添加量的增加，沉淀率降低，这说明黄原胶起到了稳定的作用。但是，当黄原胶浓度>0.2%时，饮料口感变差，胶味较浓。因此，确定黄原胶浓度为0.2%。
| 图表编号 | XD00114973300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.11.10 |
| 作者 | 张江宁、丁卫英、张玲、韩基明、杨春 |
| 绘制单位 | 山西省农业科学院农产品加工研究所、山西省农业科学院农产品加工研究所、山西省农业科学院农产品加工研究所、山西省农业科学院农产品加工研究所、山西省农业科学院农产品加工研究所、特色农产品加工山西省重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
