《表3 不同海藻酸钠添加量对苦菜蔬菜纸感官品质的影响》

《表3 不同海藻酸钠添加量对苦菜蔬菜纸感官品质的影响》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
本系列图表出处文件名:随高清版一同展现
《苦菜蔬菜纸胶黏剂配方优化》


  1. 获取 高清版本忘记账户?点击这里登录
  1. 下载图表忘记账户?点击这里登录

由表3可知,海藻酸钠添加量低于0.6%时,苦菜蔬菜纸的成纸性与易揭性都较差,蔬菜纸的颜色也较浅;但是当海藻酸钠的加入量超过0.6%时,虽然蔬菜的成纸性较好,但易揭性较差,蔬菜纸颜色较深,为褐绿色,韧度大,较黏牙。故海藻酸钠较适宜的添加量为0.6%。