《表3 不同海藻酸钠添加量对苦菜蔬菜纸感官品质的影响》
由表3可知,海藻酸钠添加量低于0.6%时,苦菜蔬菜纸的成纸性与易揭性都较差,蔬菜纸的颜色也较浅;但是当海藻酸钠的加入量超过0.6%时,虽然蔬菜的成纸性较好,但易揭性较差,蔬菜纸颜色较深,为褐绿色,韧度大,较黏牙。故海藻酸钠较适宜的添加量为0.6%。
图表编号 | XD0042699500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.03.01 |
作者 | 李婉怡、王瑞、史婷、董程 |
绘制单位 | 吕梁学院生命科学系、吕梁学院生命科学系、吕梁学院生命科学系、吕梁学院生命科学系 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |