《表2 黄原胶添加量对果冻胶凝性的影响表》
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黄原胶添加量对果冻胶凝性的影响见表2。由表2可知，黄原胶作为橙汁果冻的单一胶凝剂时，橙汁果冻不成型，因此黄原胶不适合作为橙汁果冻的单一胶凝剂。
| 图表编号 | XD00225623000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.08.30 |
| 作者 | 孙静、李晓萍、李刚刚、效碧亮 |
| 绘制单位 | 兰州理工大学技术工程学院、兰州理工大学技术工程学院、兰州理工大学技术工程学院、兰州理工大学技术工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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